“不错，真是不错！赶紧再来一份，我给那位爷送去。”
盛冬花早就准备了同样的一份，当然汤里额外加了胡椒粉，放在篮子里，递给了刘老三。
刘老三剔着牙走了，盛冬花一边收拾桌子一边高兴。
坛肉是新做的，只浸泡了几个时辰，不算入味，若是以后调料凑全了，多浸几日，肯定更受欢迎。
虎子吃饱喝足，居然又累了，张着小嘴打哈欠。
盛冬花撵他上炕继续睡，然后拾掇了前边的东西，锁了门，赶紧跑去采买调料和细面粉、素油、各色用物。
等她拎着大包小包回到棚子门口的时候，就见几个差役等在一边。
不等盛冬花询问，他们已经打了招呼，“石……嗯，盛师傅，怎么才回来？大伙儿饿着呢，刘老三可是没少吹，说你这里东西多好吃，赶紧给我们张罗一些吃的垫垫肚子。”
说罢，他们就不容拒绝的进去，坐到了桌子边。
盛冬花以后要靠衙门庇护，不好怠慢，赶紧去开了房门，放了睡醒的虎子出来。虽然年岁小，但好歹是侄儿，有他在，外人的闲话也能少说几句。
昨晚盛冬花炖了一锅骨头汤，早晨的时候已经熬得只剩半锅，奶白色，很是香浓。
她舀出一半，另取小铁锅烧开，之后将一块豆腐切成麻将大小的块状，先下到汤锅里煮着，沸腾之后再下一大盘白菜丝，一把细粉条，统统煮好之后再加一点盐，一把葱花。
今早烙的饼已经吃完了，这会儿着急，盛冬花就喊虎子到斜对面的小摊子上买了十个馒头。
差役们嗅着香味，早就饿得肚子咕咕叫，好不容易盼到汤和馒头端上桌，就大口吃了起来。
“嘶，烫死我了！刘老三那小子没骗人，果然味道不错。”
“何止是不错，比我家婆娘做的可是好吃太多了。”
“是啊，冬日若是有这个，咱们兄弟能少遭多少罪，就是不够辣，味道淡了一些。”
盛冬花听了，快手快脚地炸了一碗辣椒油，还添了一点白芝麻，又香又辣。
差役们越发高兴起来，“行啊，盛师傅，就冲你这份手艺，以后别走了，就在咱们衙门旁边扎根吧。你保我们兄弟每天早晨有早饭吃，我们就保你不受欺负，怎么样？”
“就是，以后有什么事喊一声就行。”
他们这么说，倒是提醒了盛冬花一件事，她忍着肉疼，又盛了几小碗的坛肉端了上去。
几个差役看得又好气又好笑，“盛师傅，你这事可是办得不地道啊，我们兄弟不说帮忙，你就不给肉吃啊。”
盛冬花脸红，揽了虎子在怀里，应道：“这肉要浸泡几日才好吃，如今还不够入味。”
差役们眼见这孤儿寡妇，也没有同她计较的意思，低头一看小碗里的肉，不过三四块，酱色油亮，看着就令人极有食欲，再咬一口，咸香软糯，彻底补足了手里豆腐骨头汤的几分清淡，简直是绝配。
于是，所有不满都消失了。美食当前，没什么过不去啊。
第四章 做吃食生意(2)
“几位大哥，你们可有认识的中人？我家留在村里的宅院和田地，我打算卖出去，毕竟以后我也不会回去了。”
几个差役看过来，他们都听刘老三说过，石家的院子建得不错，这小寡妇说卖掉就卖掉，可见是个心里有主意的。
有人就应道：“这个时候卖掉，怕是抬不高价格，会亏钱。”
“大哥们关照我们孤儿寡妇，介绍来的人肯定不会是黑心的。只要给我们孤儿寡妇留个活命银子就成，其余的，人家忙了一场，也要拿个辛苦钱。”
这话说得好听，倒是出乎几个差役的意料。农家小寡妇有这样的见识已经很不错了，市集上为了一文钱破口大骂的人也不是没有。
其中一个差役的妻弟就是做中人的，于是说道：“成，你等等吧，下午我喊人过来，具体怎么样，你们自己商量。”
“好，谢谢这位大哥。”
“我叫王城，有事儿就去衙门口喊我，咱们也算邻居了，以后我们哥几个的肚子可就靠你张罗了。”
这些差役也是痛快，指了汤碗问道：“今日这些怎么算？”
“我以后会卖这种热呼呼的砂锅汤水，添两块饼，算是一套。白菜豆腐汤这种套餐是十文钱一份，还会有酸菜粉丝白肉和萝卜海米肉丸子的，是十三文一份。最好的是排骨豆腐锅，十五文一份，另外坛肉是十文钱一碗。今日只是自己做了吃，尝尝味道，几位大哥也帮了我大忙，这顿算我请，以后还请各位大哥多捧场。”
盛冬花说起生意十分俐落，惹得几个差役都笑了。
“咱们以后有位了不得的邻居了，这生意经真是厉害！”
“成，我们也不白吃你这一顿，等你开业的时候，我们来给你捧场，省得那些不开眼的来捣乱。”
差役们说完，也不等盛冬花道谢就抚着饱足的肚子回去衙门了。
盛冬花这会儿也不心疼了，迅速拾掇了碗筷，洗刷干净就开始配料包，舀面发面，计算成本。
砂锅汤水成本里不能缺少的就是猪骨，这个可以在订肉的时候同屠夫说一下，做添头也不用花钱。至于豆腐，一块五文钱，能煮出五碗，炖得越久豆腐块越大，汤汁吸饱了，味道也好，不是有句老话吗，千滚豆腐万滚鱼。
白菜是三文钱一颗，切出丝就是一盆，够十碗用量。酸菜是四文钱一把，可以出五碗。粉丝是干的，不压秤盘，一斤够卖一日。萝卜两文钱一根，也是够十碗。
这里最贵的就是五花肉和排骨了，当然还要多买些瘦肉做肉丸子。
这般算下来，盛冬花有些头昏眼花，幸亏当初和厨娘简单学了那么百十个字，算账也还算熟练。
但结果也是喜人的，白菜豆腐汤套餐的成本是五文，酸菜白肉和萝卜丸子都是七文，排骨豆腐锅则是九文。
利润虽然没有达到一半，却也不错了。
当然最重要的还是坛肉，一碗的成本五文钱，售卖十文，卖一碗赚一碗。
虎子见她眉开眼笑，虽然不知道为什么，但也跟着高兴，偷了指甲大小的面团在炉子上烤了吃。
这倒是提醒了盛冬花，买柴火也要一笔钱，幸好县城附近有荒山，柴火不算贵，寻个卖柴人多订一些，舍出后院一个角落盖个柴棚，省得阴天下雨没了柴火，耽误生意。
到了吃午饭的时候，盛冬花就着剩下的汤水下了一点手擀面，两人吃饱了，她又赶紧跑去市集的肉摊子订货。
如今天气还没彻底暖起来，不怕坛肉腐坏，她一次订了二十斤的前腿肉。
其实五花肉是最好的，无奈太贵了，考量成本，她只能放弃。
果然屠夫很高兴，答应每日的大骨头都给她留着。
盛冬花道谢，定了明日晚上来取骨头和肉，就拐去了旁边的陶具摊子，订新碗筷和盆子之类。
先前大叔大婶虽然留了一些用具，但是不多，而且有些破旧。她想着新生意新气象，多少要讲究一些，而且对面是县学，旁边是县衙，出入的人都有些身分，环境不好，碗盘不干净，怕是会被嫌弃。
她前脚刚回到棚子，后脚中人就来了，是个年轻男子，名叫徐大宝，青衣小帽，见人就是三分笑，很是喜气。
他听盛冬花说完石家院子和田地的来历，就道：“这会儿正是春日，田地倒是好卖，就是房子有些晦气，怕是要折价。我想先看看田地和房子，小嫂子也不必同我走一趟，只告诉我位置就好。我看好之后就去联系买家，再商量价格。”
盛冬花听他说的周全，也是高兴，仔细说了位置，徐大宝就走了。
她心里惦记此事，晚饭就没心思弄，只搅和了一点玉米面疙瘩，但有骨头汤打底，也吃得虎子小肚子鼓鼓。
因衙门那边没人再来喊她张罗加餐，盛冬花闲不住，就开始腌咸菜。
新鲜的白菜、萝卜处理好之后，加入辣椒碎和海米碎、姜蒜等，涂抹均匀，放在坛子里发酵，最后白菜甜辣，萝卜酸甜，都是下饭的好搭档。
一大早盛冬花就起来了，熬了二米粥，蒸了两合面的馒头，果然差役们就到了。
刘老三打头，开口就道：“另外准备一份，我要带走。”
盛冬花猜到是给那位病号的，就先给众人上了粥和馒头、小咸菜，然后取了两个馒头切开，中间各夹了一块坛肉。
刘老三看见了，咂吧两下嘴巴，也没多说什么。
他们在衙门里混迹，看多了世界的阴暗面，也没少拿昧良心的银子，对善良有些不屑一顾，但这两日瞧着盛冬花这个小寡妇，还是忍不住收敛很多。他们身陷泥潭出不来，也不想出来，可对于心灵干净善良的人，还是下意识多几分敬佩。
吃了饭，差役们扔下两把铜钱，就道：“这般每次算账太麻烦了，以后记账吧，每月初一十五发工钱就来结算。”