爱言情小说 > 夫人掌食方(上)
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  “我送去吧,你忙了一早上。”

  “那就麻烦岳大哥了,这烤鸡刚拿出来,要让它热气散掉,不能闷着,要不这皮就不脆了。”她又在盘子边缘放了几匙八味粉。“跟高掌柜说要用扒的或者是撕的还是切成块都随他,这是八味粉,让他沾着吃,更能吃出桶仔鸡的美味。”

  “好,我会转告他的。”他接过那盘香喷喷的烤鸡,“你们先用午膳吧。”

  看着岳旸的背影,岳大婶摸了摸一边脸颊,看着锅子里那一盆金色油亮的鸡油说:“颖儿,你说这鸡油淋在烫青菜上很好吃是吧?不如我再去煮个青菜,等旸儿回来,也刚好可以吃。”

  “大婶,我去帮你的忙。”许氏也跟着岳大婶一起往厨房走去。

  不一会儿,岳大婶才将刚煮好的青菜端出来,就见高掌柜带着一名伙计跟着岳旸急匆匆的走进来。

  “岳大哥,你怎么把高掌柜也一起带回来了?”正忙着给大家盛饭的花颖,疑惑的看着疾步走得满头大汗的高掌柜。

  “颖儿姑娘,我是来跟你谈那烤鸡的事情。”高掌柜抡着衣袖擦着额头上的热汗,接过许氏倒来的茶,呷了口后才开口说明来意。

  “刚刚请岳大哥端过去的那只桶仔鸡?”

  高掌柜用力点头。“没错,这烤鸡才刚拿进酒楼,好几桌客人便指名要点这道菜,我这不赶紧过来问问你还有没有多烤的,还要跟你谈一下合作卖烤鸡的事。”

  自从他们的酒楼与花颖合作,买下她的食谱,盈余可以说是蒸蒸日上,甚至有超过京城总铺的迹象,少东家还特地来信询问。

  他即刻回信给少东家,告知少东家盈余能增加,全是花颖卖给酒楼新菜色的原因,更把花颖最近开了个卖鸡蛋糕的小摊子,生意火红到让人咋舌的这事也说了,并指出他们用来烤鸡蛋糕的面糊虽然看起来跟一般面糊没两样,烤出来的东西形状有些像小馒头,可吃起来却不只是馒头那么简单,又香又绵,好吃得让人欲罢不能。

  回信的同时,他不忘附上一盒他让人特地去排队买回来的鸡蛋糕,走水路给少东家送去,虽然冷了后多少会影响风味,但还是好吃。

  没想到少东家一吃到那鸡蛋糕便下了指示,说这么好的人才必须网罗住,让他尽量满足她所开的条件。

  这也是他今天会丢下掌柜的工作,赶紧过来跟她讨论的原因,就怕被人捷足先登,他可是得到消息,四海客栈已经派人出来寻找卖给他们五湖酒楼新菜色的人。

  “我还多烤了三只,打算一会儿送一只过去给牧大夫,两只带回去晚上吃。”花颖指着另外三只刚自铁桶里提起,正在放凉的桶仔鸡。

  高掌柜一看到那三只烤鸡,连忙指使带来的伙计,“快、快,把这三只烤鸡先带回酒楼去,半只半只卖,一盘十二两银子,整只的卖二十二两银子!”

  半只鸡卖十二两?这简直是暴利啊!花颖嘴角用力一抽。“高掌柜,你这是土匪的行径啊!”不过他价钱喊得愈高,对她来说愈是有谈判的空间。

  “这价格对饕客来说根本不算什么。”高掌柜看着石桌上的午膳,自来熟的拉开一张凳子就坐了下来。“一起用午膳吧,颖儿姑娘,我们边吃边谈。”

  还有这样的?

  所有人都有些呆滞的看着已经自己吃开的高掌柜。

  岳旸挥了挥食指,将他们自诧异中拉回神。“用膳吧,都坐下来一起吃。”

  花颖嘴角暗勾的看着不等人招呼、径自夹着菜吃得欢快的高掌柜。让高掌柜自己找上门来就是她要的效果,只是她没有意料到会这么快。

  这一次,她不再贱卖食谱了,而是要跟高掌柜合作。

  花颖就知道桶仔鸡能够吸引高掌柜不得不答应她的要求,这次她不卖食谱,而是改卖给五湖酒楼整只烤好的桶仔鸡,每只鸡要价十二两银子。

  本来高掌柜是很犹豫的,可是听到她说了一句,原本她是打算自己开店自己卖的,一只鸡卖个二十两就好,这让高掌柜只能马上点头答应她的条件。

  后面她还附加一条,所有制作桶仔鸡的材料都必须由五湖酒楼出资,而她只负责制作桶仔鸡到出炉。

  高掌柜很清楚桶仔鸡这么好吃,不单单只是鸡只的问题,而是入桶烘烤之前,鸡只身上抹的秘方。这秘方花颖是绝不可能卖给他的,因此他也只能咬牙点头,他们出材料,花颖出技术,利润均分,一个月结算一次。

  现在花颖他们不只要摆摊卖鸡蛋糕,还要烤桶仔鸡,忙得根本是脚不沾地,于是她让牙婆带人来挑,买了三名丫鬟及两名小厮,新取了名,丫鬟们分别叫丁香、连翘、木槿,小厮们则是叫杜英、唐竹。

  另外还买了一家子三口人,这对夫妻年约三十多岁,唯一的儿子今年十一岁了,男的叫阿旺,因为家乡连着三年发生旱灾,亲人都饿死了,两夫妻只好带着儿子木森离开家乡,到外地讨生活。

  可他们没有想到竟会被黑心的东家克扣工资,为此发生争执,阿旺还被打断腿。等腿伤好了之后,他却跛脚了,这下更难找到可以赖以为生的工作,在街上当了半年的乞丐,尝遍人情冷暖,两夫妻没办法带着儿子找牙婆,想要卖身为奴,不给工钱不要紧,只要三餐吃得饱,又能让他们一家人在一起就好。

  牙婆子说这一次这一家三口要是再卖不出去,就要拆开来卖了,还说小孩比较好卖。

  当下花颖也没有多想,只是看到木森那对染着悲伤和茫然的眼神,让她心疼,便买下这一家子。

  她一点头答应买下他们,阿旺夫妻跟木森当场喜极而泣,马上跪到地上跟她磕头,磕到头都要破了,直到花颖说再磕下去就让他们跟牙婆回去,他们这才站起来,三人抱在一起痛哭。

  第八章 生意愈做愈大(2)

  等这些新买的奴仆适应了两天后,花颖便开始教导他们,让丫鬟烤鸡蛋糕、小厮负责桶仔鸡入桶之前的香料涂抹和烤鸡。

  至于阿旺夫妇则是让他们到村子里帮忙照顾牲畜,还好日前找人搭猪舍时听了建议,顺便在山下搭了间二进的屋子,正好可以让阿旺一家子住。

  花颖现在可轻松了,只要把配方调好,剩下的交给他们去执行,她就可以埋首在厨房里做点心,为开点心坊做准备。

  而到树林采木耳、毛豆还有捞蚬仔的工作,她交给村里几个想多赚点银两贴补家用的妇人去做。

  她让铁匠烧了几个方型的大漏勺,用来过滤蚬仔的大小,达到标准的蚬才收购。毛豆也有一定的规格,过老、过嫩、尺寸不对的都不收购。

  这个规定虽然严格,但是花颖给的价钱非常优渥,让这些妇人还是很乐意遵守的,每次都按着规定来交货。

  至于有季节性的木耳,天气再冷一些就没有了,因此她交给木森去做,严格要求他只能采集她所交代的树木上的木耳,其余树木所生长的木耳一概不许采摘,要是被她发现他采了不该采的木耳混进可以食用的木耳里,他们全家就会被赶出去,她不要阳奉阴违的奴仆。

  等到人手训练得都上手后,时间也差不多过了大半个月。

  在屋子里算账的花颖算到一半突然停下拨算盘珠子的动作,推开窗子看着窗边那株本是绿叶成荫、像个绿色大伞的梧桐树,才多久没有注意,现在已经是一片灿烂金黄,将显得枯燥的院子点缀得缤纷亮丽。

  她拾起一片落在窗台上的落叶,看着这色彩灿烂的金黄树叶,不由得吁了口长气。

  好像再十天就到中秋了吧,也不知道岳大哥赶不赶得回来一起过节?

  岳大哥才半个月不在家,她就觉得好像已经过了好几年,心总是闷闷的。

  要是他来得及回来,她就把所有下人找来办个烤肉盛宴,做些烤乳猪、烤鸡等等料理,所有人一起同欢,这想法应该不错。

  如果没有回来……那她就跟大婶一起坐在院子里赏月。

  想想那画面就觉得萧索寂寥,好像有一阵寒风吹过头顶似的……

  现在她手上的小本生意可以说是已经完全上轨道了,鸡蛋糕人手足以应付络绎不绝的人潮、客人对桶仔鸡的反应也很好,一天少说也能卖出三十只。

  说到中秋节,也许她应该跟高掌柜讨论一下,中秋节前三天,在酒楼外头划分出一区来专门卖外带的桶仔鸡,让不上酒楼用膳的人也可以吃得到,价钱就比在酒楼里吃便宜二两银子,相信客人肯定会趋之若鹜的。

  她并未与五湖酒楼签约说桶仔鸡只卖给他们,因此可以自行销售,但想到自己与五湖酒楼一直有合作关系,她便决定找高掌柜一起赚钱,如果高掌柜不愿意,那她就自己做。

 

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